Non è semplicemente un ricettario, il libro scritto da Valeria Calamaro con la collaborazione di Concita Cannavò, “Spezie. Sapori in divenire“, ma un racconto.

L’autrice non suggerisce solo ricette, oltre 120, ma ripercorre la storia e tenta di dare una chiave di lettura semplice per capire i mercati e l’economia delle spezie, offrendo anche spunti di una economia alternativa equo solidale. Il libro raccoglie testimonianze di viaggio e di vita nei paesi di produzione. Di ogni spezia viene delineata la personalità e l’identità, attraverso ciò che rappresenta, i territori dove meglio si sviluppa, le vicende di sfruttamento che l’hanno coinvolta, gli usi tradizionali passati e attuali, soprattutto in cucina.